9月6日,第十四届(2019)中国牛业发展大会暨首届平凉红牛节在崆峒古镇开幕,来自全国各地的牛业行业专家、学者、企业家和业内知名人士齐聚平凉,共商牛业发展大计,献策助力脱贫攻坚。

本届大会以“育良种、产好肉、强科技、助脱贫”为主题,由中国畜牧业协会、省农业农村厅和市委、市政府共同主办,中国畜牧业协会牛业分会、市畜牧兽医局、七县(市、区)人民政府承办。大会的举办,对于全方位展示新中国成立70年来平凉经济社会发展成就,推介平凉红牛产业优势资源,提升“平凉红牛”品牌知名度和影响力,吸引行业内有识之士和优秀企业到平凉投资兴业将起到重要的推动作用。

副省长常正国出席开幕式并讲话,中国农业科学院党组书记张合成,农业农村部总畜牧师马有祥出席开幕式。省政协副主席、市委书记郭承录致欢迎辞,中国工程院院士、中国农业大学动物科技学院教授李德发致辞,中国畜牧业协会会长李希荣致开幕辞。中国畜牧业协会牛业分会执行会长许尚忠宣布大会开幕。中国畜牧业协会秘书长何新天主持开幕式。

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云辉牧联亮相牛业大会

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深圳市云辉牧联科技有限公司作为肉牛产业信息化和食品安全追溯的科技服务企业，亮相牛业大会，公司总经理杨顺武说，近年来，平凉把牛产业作为脱贫攻坚的首位产业，持之以恒推动扩量、提质、增效，非常之重视，让大家看到了“平凉红牛”在产业背景下的发展机遇。同时，“平凉红牛”作为独特的优质肉牛种质资源，通过构建牛肉食品可追溯体系，打造优质牛肉品质优势，让平凉红牛成为全国的放心知名品牌。‍‍‍‍

云辉牧联｜智慧肉牛养殖专家

深圳市云辉牧联科技有限公司通过建立肉牛全程质量安全可追溯系统，帮助规范企业内部管理；提高肉食品附加值，打造放心肉品牌；保障消费者权益，改善消费预期，促进消费。该系统主要是基于无线射频识别技术(RFID)、二维码技术和大数据原理，涵盖养殖、屠宰加工、冷链运输、销售等环节的关键信息的自动采集，从而做到流通节点信息互联互通，形成完整的流通信息链条和责任追溯链条，实现“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”。

在养殖场，每一头牛都有一个独立的电子标签，相当于每一头牛都被建立起了“电子身份证档案”，用以追踪牛的身份、进食情况和健康状态，实行了科学养殖、个体监控、定期追踪。追溯系统通过网络连接相关硬件、软件,可自动准确地传达数据信息,使肉牛从繁育到餐桌的各个环节数据可查,一目了然。

1、在养殖环节

牛只出生后将佩戴RFID电子耳标，关联牲畜的上辈信息，在养殖过程中通过RFID手持机将饲料信息、防疫信息、用药信息、环境信息等写在牲畜耳标上，并上传到养殖管理系统。

电子耳标作为肉牛信息化可追溯管理基础信息载体和身份标识，在畜禽监管、屠宰追溯等方面将伴随自动采集、智能设备管理、监控、追溯等核心业务开展，通过电子耳标，建立动物电子档案，为质量可追溯奠定基础，应用芯片技术、二维码技术，打通肉品生产与流通环节的监管链条，实现肉产品的可追溯，助力企业品牌塑造。

2、在屠宰环节

屠宰前首先要查三证，并进行成品检验。合格的肉品绑定射频识别溯源标签，在出厂时获取的肉品代码与RFID溯源一体机获取的下游销售商的RFID身份卡信息自动关联。同时一体机也与电子称连接获取重量，一体机打印具溯源系统肉品交易凭证。

3、零售环节

在销售终端环节中，云辉牧联采用区块链成二维码主动防伪技术，消费者通过打开手机微信“扫一扫”，扫描肉品包装袋上的追溯码，便会清晰的看到这块牛肉的产地、饲料、品种、月龄、体重、屠宰日期、检验检疫、饲养员、兽医等信息。了解一头牛从养殖、屠宰、物流再到消费终端的来龙去脉,真正实现了从养殖到餐桌的全程追溯。

云辉牧联作为一家十多年专注农牧业信息化的国家高新技术企业，始终聚焦食品安全追溯、智慧农业、智慧畜牧、和畜禽监管等领域。以技术为基础，以价值为导向，已在多个地区实现了畜产品从养殖到消费市场的质量全程可追溯，解决各环节的痛点问题，并力争做领先的畜产品质量全程溯源企业。

杨顺武提到，随着牛肉需求逐年高升，肉牛产业竞争白热化。这个行业比拼的就是质量和品牌，要让消费者吃放心肉，要树立企业良好形象，要提升“平凉红牛”地方品牌知名度和影响力，实现牛肉从养殖到餐桌的全过程溯源至关重要。

勃兴红牛产业，锻造牛肉品牌。加快完善“平凉红牛”标准化肉牛质量全程可追溯体系，打造肉牛品牌建设，提高地区牛肉产品知名度；发展和使用“平凉红牛”等具有地方特色地理标识商标，不断提高平凉牛肉的市场美誉度和品牌知名度，让“牛在平凉养，肉在全国卖”。云辉牧联牛肉食品可追溯，助力平凉红牛成为“放心品牌”。