“通过建立牦牛藏羊原产地可追溯体系，补齐质量安全追溯短板，倒逼生产、加工等环节提高产品品质，帮助加快绿色有机“青字号”特色畜产品品牌的打造，助推牦牛藏羊特色产品进入中高端市场，真正实现优质优价。”

乌兰县牦牛藏羊原产地可追溯试点工程建设项目，是按照青海省委、省政府提出的“一优两高”发展理念，以农业农村部与青海省共建绿色有机农畜产品示范省为契机，以深圳市云辉牧联科技有限公司的牦牛藏羊原产地可追溯系统为平台支撑，从产业链中企业需求为出发点、以牦牛藏羊产业转型升级为落脚点、以质量安全监管追溯为保障，建立起乌兰县牦牛藏羊整个产业链全程质量可追溯体系。牦牛藏羊原产地可追溯试点工程建设是符合国家深化农业供给侧结构性改革，是实施乡村振兴战略和推进农牧业高质量发展的重要举措。

通过深圳市云辉牧联科技有限公司的牦牛藏羊可追溯系统平台，运用RFID电子耳标、追溯二维码等成熟的物联网、大数据技术对牦牛藏羊进行个体标记，依托现有的牦牛藏羊生产、屠宰、加工的流程，用信息化手段串联起各业务，实现追溯数据的无缝传输。以动物产地检疫合格证与产品检疫合格证为关键点，建立起动物RFID耳标、养殖档案、动物(产品)检疫合格证、肉品品质合格证、产品二维码为主的“一标+一档+三证+一码”的追溯链条。通过建立牦牛藏羊原产地可追溯体系，补齐质量安全追溯短板，倒逼生产、加工等环节提高产品品质，助力青海绿色有机“青字号”特色畜产品品牌的打造，助推牦牛藏羊特色产品进入中高端市场，真正实现优质优价。

深圳云辉牧联公司建设青海牦牛藏羊原产地可追溯体系“六化”内容

(1)牦牛藏羊身份标记覆盖整体化

为区域内全部牦牛藏羊建立一个“身份证”标记。运用RFID电子耳标、GPS定位、追溯二维码等成熟的技术对动物进行个体标记，结合RFID手持设备进行个体标识识别、信息写入、监控和查询。结合养殖、屠宰等信息系统进行品种信息、产地信息、饲料记录、兽药记录、防疫信息、检验检疫信息等数据的写入并上传到平台。在屠宰环节，动物入场待宰将前端养殖信息全部自动获取并与屠宰后的肉品进行绑定，在肉品销售前将肉品品质检验、检疫信息与养殖、屠宰信息一起作为牦牛藏羊“身份证”管理中追溯链条的一部分。

(2)牦牛藏羊养殖管理数字化

为提升牦牛藏羊养殖管理水平，利用当代信息技术与传统养殖业结合。以牦牛藏羊养殖生产为基础、以信息技术为手段、以追溯信息完善为目标，在充分考虑不同养殖类型、养殖规模、养殖方式的基础上，建立切实可行、简单易用的牦牛藏羊生产管理追溯信息化系统。同时，建立生产管理数据采集的手持机进行动物个体标记的识别和养殖追溯信息的录入。

针对放牧养殖的类型，为动物佩戴GPS定位器记录动物养殖区域、行动轨迹、停留时间。一方面，丰富完善追溯信息，方便牧民的放牧生产管理;另一方面，为草原生态的保护与可持续发展提供数据依托。

(3)牦牛藏羊屠宰管理信息化

屠宰加工环节是连接前端养殖与终端市场的重要一环，同时也是保障追溯数据完整性与延续性的重要一环。按照屠宰生产的规范流程，建立屠宰管理追溯系统，结合RFID识读器自动获取个体动物前端养殖信息。记录屠宰进场、消毒、分割、排酸，结合RFID周转筐、分体卡片的方式对每块肉进行追溯信息的绑定。

围绕屠宰环节的信息化，在屠宰入场环节设立RFID识读器通过扫描牛羊耳标自动采集上游养殖信息，结合检疫合格证、宰前检测的数据并记录到屠宰管理追溯系统，在屠宰过程中通过RFID的周转筐将分割肉信息与牛羊个体进行绑定，改造产品包装流水线，在末端进行追溯二维码的自动贴码或喷码，形成“一标+一档+三证+一码”的全程追溯信息。

(4)牦牛藏羊全程质量监管一体化

畜产品质量安全是牦牛藏羊产业链追溯体系的基础，也是政府工作履职的体现。以当前各部门针对牦牛、藏羊产业的监管职责为基础，建立牦牛藏羊质量安全监管系统，利用系统深化监管工作，延伸监管链条，加强事前事中事后监管。以畜牧主管部门的职责工作为出发点，以信息技术为手段，建立起贯穿投入品生产经营、养殖屠宰、产品流通过程的信息化、协同化、痕迹化监管网络。

建立起投入品质量检测、肉品品质检测、质量安全预警与一体的监测网络，全流程、无死角的保障牦牛藏羊生产过程的质量安全。

(5)基层管理服务标准化

为了保证追溯数据录入的准确性、及时性、完备性，结合牦牛藏羊主产区养殖现状，建立起以基层兽医站为单位、以村级防疫员队伍为主力的基层管理服务体系，建立村级动物防疫员管理系统、动物免疫管理系统、养殖数据采集系统、动物产地检疫出证系统、并配备相关便携式读写设备组成基层管理服务网络。

由基层防疫员为每头牦牛藏羊进行RFID标签标记，并用手持RFID读取设备记录动物户主信息、生长信息、免疫信息、诊疗信息，形成由耳标为载体的养殖个体电子档案。在动物销售出栏实施产地检疫的过程中，由官方兽医将耳标为载体的养殖电子档案与动物检疫合格证绑定，形成“一标+一档+三证+一码”的追溯信息。

(6)牦牛藏羊品牌品牌化

为牦牛藏羊产品走出高原、走向全国、走向世界，必须要建立自己的品牌，并将其培育成知名品牌，这样成为同类产品中的代表。本项目将以云辉牧联牦牛藏羊原产地追溯为特色，打造区域品牌、企业品牌、产品品牌的“新三品”。

深圳云辉牧联以牦牛藏羊追溯体系契机，帮助打造乌兰县牦牛藏羊产业新业态，发展“互联网+”营销模式推动牦牛藏羊产品开展网络化营销，优化产品供应结构，做好生产与交易市场、超市、深加工企业的对接，保障追溯链条的完整性。为乌兰县优质畜产品品牌打造提供支撑，同时运用新型营销模式帮助扩大肉产品输出。

效益

经济效益方面，通过乌兰县牦牛藏羊原产地可追溯试点工程建设项目的实施，将实现乌兰县牦牛藏羊产品的生产单全流程的查询，大大提升了产品的附加值，实现追溯的畜产品比普通产品附加值高30%，提升企业品牌形象。同时带追溯的畜牧收购价格将高于普通产品收购价格，能带动农牧民增收，且增收效果明显，即通过畜牧产业实现精准扶贫。

社会效益方面，项目建成后将进一步规范畜牧业生产，提供无污染的高端畜产品，提升示范区“乌兰牦牛藏羊”(茶卡羊)区域品牌建设发展;通过项目建设提高农牧民的养殖积极性，增加农牧民收入;项目充分发挥驻县企业的龙头带动作用，带动地方经济发展和生态环境建设，社会效益良好。

生态效益方面，通过牦牛藏羊原产地可追溯试点工程的建设，实现养殖环境的监测，减少了药物对环境和人类的危害，同时也注重资源的内部循环，最大限度地利用了资源;有利于维持农牧业的可持续发展，恢复和保障农业生态系统的生物多样性和良性循环。

青海有“世界牦牛之都、中国藏羊之府”的美称，通过可追溯体系建设青海牦牛藏羊生态、绿色、有机独特品质优势，帮助打造全中国领先的肉产品质量全程溯源是云辉牧联的美好愿景。深圳市云辉牧联科技有限公司总经理杨顺武提到。